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点击次数：5901 发布时间：2020/10/17 19:47:52
在不久的将来，您可能会从海洋无脊椎动物中摄取Omega-3脂肪酸。这是一个有前途的发现之后的发现，不仅在鱼类和光合微生物中，而且在各种各样的海洋动物中都可以找到对心脏有益的“好”脂肪。
斯特灵大学的讲师，研究的主要作者奥斯卡·蒙罗伊格(Oscar Monroig)博士称这项研究的效果为“重大的范式转变”。
的确，在研究之前，人们一直认为除鱼以外，主要由海洋微生物特别是微藻和细菌生产的omega-3。作者发现，软体动物，珊瑚，甲壳类动物和蠕虫等海洋无脊椎动物拥有被称为“去饱和酶”的酶，这些酶使它们能够制造omega-3。
“在特定的培养条件下，这些生物可能表现出增强的生物合成能力，从而能够或增加omega-3的产生，” Monroig说。
人们发现这项发现对科学界的影响不及对公众的影响，公众对omega-3的健康益处的兴趣正在刺激研究时间。它的主要作用与增加omega-3来源的种类有关，这也意味着对健康的益处。
“无脊椎动物的油不同于鱼油，” Monroig说。他解释说，取决于来源物种，所得产品与鱼油相比可能具有不同的脂肪酸谱。有些可能具有较高或较低浓度的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，即称为omega-3的脂肪酸。
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